南京板鸭

“南京板鸭甲天下,雪花板鸭甲南京”。 南京板鸭是历史悠久、闻名遐迩的特产。相传南北朝时,梁武帝在建康(今南京)当了皇帝,皇宫建在台城。有一年,西魏大将侯景起兵叛乱,围攻台城,情况十分危急。梁武帝亲率士兵在台城奋勇抵抗,战斗打得异常激烈,士兵们连饭也顾不上吃。城内百姓将腌制好的肥鸭捆扎板紧抬上山,士兵们打开成捆的干鸭,用水一煮,香气四溢,说道:“这压板了的鸭子真好吃”。从此,“板鸭”之名就这样叫开了。