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| 独龙族的“石板”肴馔 | |
| 作者姓名： | 张文 |
| 摘 要： | 独龙族是云南省少数民族中人口最少的一个民族。主要聚居贡山独龙族自治县的独龙河谷一带,约10％左右的人口散居在贡山县北部的怒江两岸。 到过独龙族山乡的人,都说这里山川旖旎,风味佳肴颇盛。然而令食客难以忘怀的当推“石板”系列美食。这种特殊的石板,方圆数百里只有贡山县丙中洛乡青拉箐附近才出产,不仅非常平滑细腻,而且其薄如纸,火烧不坏,温度可高达150℃以上,烧红用水浇亦不会脆裂。将它制作 |
| 关 键 词： | 民族风味 独龙族 石板 菜肴 烹制 |
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