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| 科学用盐知识（续） | |
| 作者姓名： | 王兆奇 |
| 作者单位： | 湖南省湘澧盐矿!湖南津市市，415400 |
| 摘 要： | 11炒剩饭时，在饭内加少量食盐可除去饭中异味12：做甜食时，加占糖尿约1%的食盐，甜品的味道更甘美。13．油炸食物时，在油锅中加少许食盐，可防止食油飞溅，14炼猪油时放点食盐，油不仅变清而且能保持较长时间15．食用醋中放些金，不论存放多久都不会变质16．牛奶中加点盐．则能使牛奶保鲜的时间延长、又好喝，17．煮豆腐时间久会变硬，如先放盐，豆腐不硬又滑嫩好吃.18．豆腐于含有豆腥味，用盐水漂浸，既除味，又使豆制品色白。19煮菠菜时．如菜叶变黄，可加少许盐，菜叶好由黄变绿20.清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子清… |
| 关 键 词： | 盐 用盐知识 食用 医疗药用 |
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