红扒牛鼻与菊花茄子

红扒牛鼻 牛鼻子是一种价廉物美的原料,但由于腥味浓,在一般筵席中很少见到。我的体会是只要经过精心烹制也可以成为筵席中的一道美味。其制作是: 主料:牛鼻子10个。 配料:熟鸡块50g,熟香茹25g,油菜心20棵,拘杞子10个。