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| 陈相乐：推陈出新上海菜 | |
| 作者姓名： | 刘达华 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 步入不惑之年的陈相乐，厨艺年龄已在20载。1983年从上海烹饪技校毕业后，就没离开这一行。转辗几家酒店，来到上海老饭店扎根，一干就是10余载，现出任（北京）上海老饭店总厨师长。 |
| 关 键 词： | 饭店 北京 上海菜 酒店 推陈出新 厨师长 毕业 厨艺 烹饪 |
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