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| 不同米粉加工技术比较研究 | |
| 引用本文： | 邓丹雯,郑功源,陈红兵. 不同米粉加工技术比较研究[J]. 西部粮油科技, 2000, 25(3): 28-30 |
| 作者姓名： | 邓丹雯 郑功源 陈红兵 |
| 作者单位： | 邓丹雯（中德联合研究院,江西南昌 330047）;郑功源（中德联合研究院,江西南昌 330047）;陈红兵（中德联合研究院,江西南昌 330047） |
| 摘 要： | 就直条米粉、方便米粉、保鲜米粉及速冻调理米粉的特点、加工方法及关键技术作一介绍，并对其进行了比较评价。 |
| 关 键 词： | 比较 加工技术 直条米粉 方便米粉 保鲜米粉 |
| 文章编号： | 1007-6395(2000)03-0028-03 |
| 修稿时间： | 1999-11-29 |
Comparing Study about Different Rice Flour Processing Technology |
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