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| 化妆品用骨胶原 | |
| 作者姓名： | 陈景茹 贺光武 |
| 作者单位： | 陕西省化工研究所，陕西省化工研究所 |
| 摘 要： | 一、国内外概况: 骨胶原又称胶原或胶朊,大量存在于动物皮、骨、软骨、筋等结缔组织的白色纤维中。在冷水中膨胀,在pH2.2和12时膨胀最大,能吸收250％的水,在等电点pH值6时膨胀最小,在水中受热到一定程度(约45-65℃)原来长度收缩1/3。在水中长时间加热,改善结构而变成明胶。在酸、碱、酶或高温作用下,进行水解处理,可得到分子量较低的可溶性蛋白水解液,水解为十八种α-氨基酸,主要是甘氨酸、丙氨酸,其中羟基脯氨酸是一般蛋白质中所不含有的。因此,检验蛋白质是否含有羟基脯氨酸,可以证明它是否胶原。明胶与胶原在概念上是有很大差别的。国内尚尔和同志介绍,明胶是 |
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