| 稻米胚芽油的超临界CO2萃取工艺优化 |
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| 引用本文： | 宋玉卿,张 雪,李 钊,刘春华,王俊国,于殿宇,姚 凯. 稻米胚芽油的超临界CO2萃取工艺优化[J]. 中国油脂, 2019, 44(12): 20-24 |
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| 作者姓名： | 宋玉卿 张 雪 李 钊 刘春华 王俊国 于殿宇 姚 凯 |
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| 作者单位： | 1.吉林工商学院，长春 130507； 2.东北农业大学 食品学院，哈尔滨 150030；3.湖北天星粮油股份有限公司，湖北 随州 441300 |
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| 基金项目： | 国家“十三五”科技支撑计划项目（2018YFD 0401101） |
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| 摘 要： | 利用超临界CO_2萃取稻米胚芽油,以萃取压力、萃取温度、萃取时间为响应因素,稻米胚芽油萃取率为响应值,运用响应面法优化萃取条件。结果表明:最佳萃取条件为萃取压力30 MPa、萃取温度40℃、萃取时间120 min,在此条件下稻米胚芽油萃取率为90.5%;超临界CO_2萃取法得到的稻米胚芽油饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量分别为20.62%、38.62%、37.46%,γ-谷维素和植物甾醇含量分别为(490.00±5.63)mg/100 g和(352.28±11.52)mg/100 g,生育酚和生育三烯酚总含量为(83.02±1.49)mg/100 g。
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| 关 键 词： | 稻米胚芽；稻米胚芽油；超临界CO2；萃取；脂肪酸 |
Optimization of supercritical CO2 extraction process for rice germ oil |
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| SONG Yuqing,ZHANG Xue,LI Zhao,LIU Chunhu,WANG Junguo,YU Dianyu,YAO Kai. Optimization of supercritical CO2 extraction process for rice germ oil[J]. China Oils and Fats, 2019, 44(12): 20-24 |
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| Authors: | SONG Yuqing ZHANG Xue LI Zhao LIU Chunhu WANG Junguo YU Dianyu YAO Kai |
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| Affiliation: | 1.Jilin Business and Technology College, Changchun 130507, China; 2.College of Food Science and Technology, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China; 3.Hubei Tianxing Grain and Oil Co., Ltd., Suizhou 441300, Hubei, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rice germ rice germ oil supercritical CO2 extraction fatty acid |
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