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| L-谷氨酸脱羧酶电极的研制与应用 | |
| 作者姓名： | 洪滨 李春塘 |
| 作者单位： | 大连轻工业学院应用化学系，大连轻工业学院应用化学系 |
| 摘 要： | 通过采用牛白蛋白与戊二醛共价交联的方法,将 L-谷氨酸脱羧酶固定在 CO_2 气敏电极上,制成了能够快速准确地确定谷氨酸浓度的酶电极.该电极响应对谷氨酸浓度对数在谷氨酸浓度为10~(-4)—10~(-2)M 之间呈线性关系,斜率为50—52mV/decade.对电极的预处理提高了固定化酶的活性,延长了电极寿命.使得测定在300次以上电极仍有响应.寿命大于30天.将所制酶电极直接用于味精发酵液中 L.-谷氨酸的测定,分析结果与传统的瓦氏法比较相关性良好,证明该电极是一种有效的分析工具. |
| 关 键 词： | L-谷氨酸 酶电极 |
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