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| 仿生学用于监测食品 | |
| 引用本文： | 小华.仿生学用于监测食品[J].中外轻工科技,1999(6). |
| 作者姓名： | 小华 |
| 摘 要： | 英国科学家把只有蚜虫大小的钨电极插入昆虫的触觉中，当触角的神经元接触到腐败的挥发性气体后，隐藏于触角之中的电极就会发出连续性的电子信号。这种气味是人类鼻子察觉不出来的，而电子感受器只要有10－12g（1皮克）物质就能产生信号。正因为‘混虫的嗅觉神经元是非常独特的”，英国科学家遂正考虑模仿昆虫触角、研制·种感受器来监测可能发生腐败的食品。产卵于腐肉中的苍蝇、青蝇、果蝇的嗅觉十分灵敏，这归功于它们生长于头部的触角，距离很远也能发现食物。通过对各类嗅觉神经元的研究分析，英国科学家们已经发现了感受某种气味物质… |
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