|
|||||
|
|
| 魔芋淀粉改性研究 | |
| 引用本文： | 庞杰,孙远明,冯彤. 魔芋淀粉改性研究[J]. 粮食与饲料工业, 2000, 0(3): 41-42 |
| 作者姓名： | 庞杰 孙远明 冯彤 |
| 作者单位： | 1. 福建农业大学食品系,350002 2. 华南农业大学食品系,510642 3. 仲恺农业技术学院加工系,510225 |
| 基金项目： | 广东省自然科学基金!资助项目 (960 4 55) |
| 摘 要： | 用魔芋淀粉，氯乙酸和氢氧化钠为原料，在乙醇溶液中制备高粘羧甲基淀粉，用正交试验设计试验考察了物料配比、反应温度和反应时间对产品性质的影响，确定了最佳反应条件。 |
| 关 键 词： | 魔芋淀粉 正交试验 化学改性 乙醇 羧甲基淀粉 |
| 修稿时间： | 1999-12-21 |
Studies on Donjac Starch Modification |
|
| Pang Jie,Sun Yuanming,Feng Tong. Studies on Donjac Starch Modification[J]. Cereal & Feed Industry, 2000, 0(3): 41-42 | |
| Authors: | Pang Jie Sun Yuanming Feng Tong |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |