中华古酒欣欣向荣——黄酒三十五年的成就期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

中华古酒欣欣向荣——黄酒三十五年的成就

作者姓名：	徐洪顺梁衍章陈靖显

摘要：	黄酒是用谷物为原料,通过特定的工艺过程,使用酒药(小曲)、麦曲、红曲为糖化发酵剂,通过多种霉菌、酵母的共同作用酿成的一种低浓度饮料酒。由于大多数品种的酒色呈橙
本文献已被 CNKI 等数据库收录！