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| 中国饮食文化中的美学意蕴 | |
| 引用本文： | 万建中.中国饮食文化中的美学意蕴[J].扬州大学烹饪学报,1994(2). |
| 作者姓名： | 万建中 |
| 作者单位： | 南昌大学!南昌330047 |
| 摘 要： | 本文从美学的角度,对传统饮食的文化意蕴作了全面的审视.揭示了中国饮食对味道的追求,是产生原始美意识的直接动因;而古典美学中的“和”之美学范畴,也是建立在中国烹饪调和鼎鼐基础上的.中国饮食文化具有浓厚的社会功利性特征,这对古典美学也产生了难以磨灭的深层次的影响. |
| 关 键 词： | 味觉 审美感受 调和 乐礼相济 |
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