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| 竹荪多糖提取方法的比较研究 | |
| 引用本文： | 张素斌,李晓平.竹荪多糖提取方法的比较研究[J].食品工业科技,2013,34(14). |
| 作者姓名： | 张素斌 李晓平 |
| 作者单位： | 肇庆学院化学化工学院,广东肇庆,526061 |
| 摘 要： | 以竹荪为原料,采用正交实验对超声复合酶法提取竹荪多糖工艺进行优化,并与热水提取法、超声波法、纤维素酶法、果胶酶法、木瓜蛋白酶法、复合酶法进行比较,结果表明,超声复合酶法提取竹荪多糖的最佳条件是科液比1∶50,酶解时间60min,酶解pH6,超声时间40min,多糖提取率为16.35％,而热水提取法多糖提取率为9.77％,超声波法为6.64％,纤维素酶法为8.84％,果胶酶法为10.06％,木瓜蛋白酶法为10.35％,复合酶法为11.27％,均低于超声复合酶法.故超声复合酶法提取竹荪多糖的提取率最高,所需时间较热水提取法大为减少,是7种方法中最好的提取方法. |
| 关 键 词： | 竹荪 多糖 热水提取 超声 酶法 超声酶法 |
Comparative study on extraction methods of Dictyophora indusiata polysaccharide |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Dictyophora indusiata polysaccharide hot water method ultrasonic wave enzymatic method ultrasonic combined with multi-enzymatic method |
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