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| 色味俱佳澳门菜 | |
| 作者姓名： | 卢克涛 |
| 摘 要： | 最近,我有幸和朋友结伴去了一次澳门,印象最深刻的还要数澳门菜。说起澳门菜,更确切的应该表述为葡式澳门菜,因为它是由重口味的葡萄牙菜与清而不淡的广东菜融合而成的一种派系。因澳门世代沿袭了广东人深谙的食补养生观念,并且对各式细腻的烹饪手法也深有研究,所以澳门菜无不处处体现着独特的饮食文化。葡式澳门菜融合了葡萄牙菜的概 |
| 关 键 词： | 澳门 橄榄油 葡萄牙 非洲 椰汁 广东菜 手法 厨师 色味 融合 |
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