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大师教做“佛跳墙”
引用本文:
吴协平,顾克敏.大师教做“佛跳墙”[J].美食,2009(1):32-32.
作者姓名:
吴协平
顾克敏
摘 要:
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”之传世汤王——佛跳墙,名闻退迩。距今已有一百多年历史。而闽莱大师强振涛,可以说是制做“佛跳墙”的高手。
关 键 词:
烹饪方法
主料
配方
原材料
佛跳墙
水发鱼翅
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