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| 仙草润喉糖的制备工艺及体外抗氧化活性 | |
| 作者姓名： | 王忠合 刘谋泉 王军 郭维盛 谢丹 |
| 摘 要： | 以仙草为新型的润喉原料加入硬糖糖果中,评定其感官指标,对仙草润喉糖的制备工艺进行优化,测定其抗氧化活性.结果 表明,仙草浸膏添加量影响润喉糖的成型和润喉效果,仙草润喉糖的产品配方为白砂糖108 g、液体葡萄糖浆72 g、仙草浸膏12 g、薄荷香精0.7 mL、薄荷脑0.07 g、中药浸膏12g,该条件下制备的产品润喉效... |
| 关 键 词： | 润喉糖 仙草 抗氧化 |
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