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| 凌云白毫总酚提取工艺优化及抗氧化活性 | |
| 引用本文： | 冼丽清,李珊,冯彬,梁俭,刘晓凤.凌云白毫总酚提取工艺优化及抗氧化活性[J].食品工业,2022(1):57-61. |
| 作者姓名： | 冼丽清 李珊 冯彬 梁俭 刘晓凤 |
| 摘 要： | 以凌云白毫为原料,在单因素试验结果的基础上,采用响应面法优化其总酚的超声波辅助提取工艺,并研究总酚的抗氧化活性.经试验论证获得提取工艺的最优条件:乙醇体积分数78％,超声时间21 min,提取温度81℃,液料比46∶1 (mL/g),超声功率160 W.在此条件下实测总酚提取率为19.26％.抗氧化活性试验证实,总酚对... |
| 关 键 词： | 凌云白毫 总酚 超声波辅助提取 响应面优化 抗氧化活性 |