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| 鲜美滋补干贝菜肴 (三) | |
| 引用本文： | 李兴福.鲜美滋补干贝菜肴 (三)[J].食品与生活,2022(2):48-49. |
| 作者姓名： | 李兴福 |
| 摘 要： | 金镶白玉
原料:大干贝8～10粒,嫩豆腐500 ～ 600 克, 高汤 250 ～ 300 毫升,料酒、精盐、水淀粉各适量.
做法:
? 干贝用冷水略洗一下,倒入200毫升开水,浸泡40分钟,加少许料酒,用保鲜膜封好碗口,上笼大火蒸40分钟,取出,备用;
? 豆腐切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的块,数量与干贝相同... |
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