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| 白背毛木耳枝条菌种的制作 | |
| 引用本文： | 徐兵,戴蔡荣,郑丽雪,汤文,冀宏.白背毛木耳枝条菌种的制作[J].食品研究与开发,2014(19):112-115. |
| 作者姓名： | 徐兵 戴蔡荣 郑丽雪 汤文 冀宏 |
| 作者单位： | 常熟理工学院生物与食品工程学院 |
| 基金项目： | 白背毛木耳特色品种选育及液体菌种关键技术研究与示范(CN201308);白背毛木耳生产关键技术及规模化应用(JHB2012-49) |
| 摘 要： | 用3种不同材质的枝条为材料制作白背毛木耳枝条菌种,然后用制作的枝条进行菌种扩大栽培。以菌丝长满袋时间为指标,考查菌丝对不同材质枝条的吃料深度,确定了经过打毛处理的竹筷为白背毛木耳袋栽的最适宜枝条,枝条接种根数为2根。在培养温度26℃下,以竹筷为枝条菌种的菌包平均生产周期为21 d,相比传统栽培方式缩短了16 d。 |
| 关 键 词： | 白背毛木耳 枝条菌种 制作 |
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