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| 以玉米淀粉代替大米为辅料在糖化过程控制的探讨 | |
| 作者姓名： | 王亚梅 白清 |
| 作者单位： | 青岛啤酒宝鸡有限责任公司,721300 |
| 摘 要： | 玉米淀粉因其类似于大米的品质及相对的价格优势，已成为啤酒行业生产中替代大米辅料的首选原料。使用玉米淀粉替代现用的大米，就是我公司2005年采取的降耗增效新措施。现就玉米淀粉在糖化过程控制中的一些问题进行简要讨论。 |
| 关 键 词： | 玉米淀粉 过程控制 大米 糖化 辅料 价格优势 啤酒行业 降耗增效 |
| 收稿时间： | 2005-10-12 |
| 修稿时间： | 2005-10-12 |
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