食肚之鲜

于北方肉食者而言，秋天才算是绝好的季节，因为诸多禽畜到了这个季节都差不多积瞟累腱了。牛羊堪肥不堪瘦，肥者香腴适口，瘦者柴硬塞牙，是以我每见韩混《五牛图》，就不由得垂涎牛之肩颈四肢。叹息肋条脊背。不过转到“爆肚”来说，那就应该是以羊为先了。羊作为反刍动物，和牛一样有四个胃。以水爆羊肚来说。蜂窝胃部分称“葫芦”，口感最韧，擅吃的人往往是略嚼几下就囫囵咽下了肚，因为嚼久了可能产生嚼自行车胎的心理阴影。