| 猪血中血红素提取条件的比较 |
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| 引用本文： | 王颖明,莫宝庆,徐济达,李庆天. 猪血中血红素提取条件的比较[J]. 食品科技, 2007, 32(10): 246-247 |
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| 作者姓名： | 王颖明 莫宝庆 徐济达 李庆天 |
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| 作者单位： | 南京医科大学公共卫生学院,南京,210029 |
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| 摘 要： | 目的:选择由猪血中提取血红素的最佳条件。方法:采用新鲜猪血抗凝离心后取血球,水浴加热溶血后,用3%盐酸丙酮提取血红素,提取液加鞣酸/氯化锶沉淀分离出血红素。结果:溶血时血球与水的比例以1∶1,抽提时用5倍于血球体积的丙酮,过滤时用细纱布过滤,提取效率较高,而沉淀血红素时加鞣酸或加氯化锶均可,加入量以5g/100mL为佳。结论:提取条件对血红素提取效率有较大影响。
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| 关 键 词： | 鲜猪血 血红素 提取 条件 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)10-0246-02 |
| 修稿时间： | 2007-04-19 |
Comparison of the extraction conditions for heme from pig blood |
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| WANG Ying-ming,MO Bao-qing,XU Ji-da,LI Qing-tian. Comparison of the extraction conditions for heme from pig blood[J]. Food Science and Technology, 2007, 32(10): 246-247 |
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| Authors: | WANG Ying-ming MO Bao-qing XU Ji-da LI Qing-tian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fresh pig blood heme extraction condition |
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