| Affiliation: | 1. Sección Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay;2. Departamento de Biología Molecular, Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable, Uruguay;3. Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay;4. Cátedra de Farmacognosia y Productos Naturales, Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay;1. Food and Nutritional Sciences Department, School of Chemistry, Food and Pharmacy, University of Reading, Whiteknights, Reading RG6 6AP, United Kingdom;2. Food and Technology Area, Faculty of Chemistry, University of Castilla-La Mancha, Avd. Camilo José Cela 10, Ciudad Real 13071, Spain;3. Department of Analytical Chemistry, Physical Chemistry and Chemical Engineering, Faculty of Biology, Environmental Sciences and Chemistry, University of Alcalá, Ctra. Madrid-Barcelona Km. 33.600, Alcalá de Henares, Madrid 28871, Spain |
