粮食中真菌毒素快速检测方法研究进展 |
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引用本文: | 刘以晴,黄亚伟,王小庆,王若兰.粮食中真菌毒素快速检测方法研究进展[J].粮食与饲料工业,2023(2):66-71. |
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作者姓名: | 刘以晴 黄亚伟 王小庆 王若兰 |
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作者单位: | 1. 河南工业大学粮油食品学院 |
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基金项目: | 河南省科技攻关项目(182102310707); |
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摘 要: | 粮食在生长、收获、运输、储藏、加工等过程中极易受到真菌毒素的污染,危害人们的健康,影响粮食安全性。因此如何有效地减少和长期防控粮食中真菌毒素的污染尤为重要。通过对目前研究提出的真菌毒素快速检测方法的研究现状进行综述,以期为未来建立真菌毒素防控系统,长期防控、检测真菌毒素提供理论参考。
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关 键 词: | 粮食 真菌毒素 污染 快速检测 检测方法 |
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