米糠在饲料中的应用问题及发展前景

米糠是一种营养好且价格低廉的饲料原料，但易发生酸败，在动物饲料中应用易破坏畜禽正常的生理功能，降低畜禽机体健康水平，造成畜产品品质下降，带来食品安全的风险。针对米糠在饲料中的应用情况，从米糠的营养成分、酸败的发生情况和酸败米糠对养殖动物和畜产品的影响等方面进行了系统综述，为米糠饲料的合理开发与利用提供理论依据，并提出稳定化米糠、米糠粕和发酵米糠粕在饲料中的应用是未来发展趋势。