一种饲用乳酸菌微胶囊的制备方法及其特性研究 |
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引用本文: | 张松梅,邓成松,邓绍贤,鲁金强,余世祥,吴绍伟,柴俊,张云娟,张天羽,王鑫文,杨亮宇,张以芳.一种饲用乳酸菌微胶囊的制备方法及其特性研究[J].粮食与饲料工业,2023(1):34-38. |
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作者姓名: | 张松梅 邓成松 邓绍贤 鲁金强 余世祥 吴绍伟 柴俊 张云娟 张天羽 王鑫文 杨亮宇 张以芳 |
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作者单位: | 1. 德宏州尚善品味农业有限公司;3. 云南农业大学动物医学院 |
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摘 要: | 针对现有技术制得的乳酸菌胶囊中乳酸菌活性低、在肠道内不能迅速释放、不能耐受饲料制粒过程中的高温、储存过程中容易吸湿变质以及成本较高的缺点,研究了一种饲用乳酸菌微胶囊的制备方法。研究以乳杆菌为芯材,用海藻酸钠-CaCl2-壳聚糖体系制备成乳杆菌微胶囊,通过筛选优化制备工艺,对所制得的乳酸菌微胶囊与未包埋的乳酸菌在其耐酸性、耐胆盐性、耐高温性、储存性和在模拟肠道中崩解释放效果进行比较。结果表明,乳酸菌微胶囊最优工艺为海藻酸钠浓度为20 g/L,菌液∶海藻酸钠(V/V)为1∶3,CaCl2浓度为10 g/L,壳聚糖浓度为3 g/L;并且所制得的乳酸菌微胶囊与未包埋的乳酸菌相比,其耐酸性、耐胆盐性、耐高温性和储存性都有了明显提高,并能在肠道中迅速崩解释放出乳酸菌。最终所制备的乳酸菌微胶囊具有良好的耐胃酸、耐胆盐消化能力,并有望添加到动物饲料中进行高温(80℃)制粒和长期储存。
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关 键 词: | 饲料添加剂 乳酸菌 微胶囊制备 特性研究 |
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