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| 丝状真菌发酵生产多不饱和脂肪酸的研究注 | |
| 引用本文： | 何东平,陈涛,孙松柏,童晓,宋建华,田华,宋光森.丝状真菌发酵生产多不饱和脂肪酸的研究注[J].中国粮油学报,2001,16(6):20-25. |
| 作者姓名： | 何东平 陈涛 孙松柏 童晓 宋建华 田华 宋光森 |
| 作者单位： | 1. 武汉工业学院,武汉,430022 2. 中国科学院武汉病毒研究所,武汉,430071 |
| 基金项目： | 1998年湖北教育厅科学研究计划项目 |
| 摘 要： | 用丝状真菌发酵生产多不饱和脂肪酸，对菌株筛选，诱变选育，中试发酵进行了研究，发酵生物量为49g菌体／L发酵液，含油率42．75％－47．78％，产油量19.7g/L发酵液，γ－亚麻酸5．78％－6．59％，花生四烯酸4．6％，确定了工艺技术路线，分析了产品的理化指数，为微生物油脂的工业化生产提供了依据。 |
| 关 键 词： | 丝状真菌 发酵 制取 多不饱和脂肪酸 |
Production of Poly- unsaturated Fatty Acid by Fungal Fermentation |
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