| 茶皂素对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响 |
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| 引用本文： | 陈玮,周裔彬,宛晓春,邵磊,胡经纬,张燕. 茶皂素对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响[J]. 粮食与饲料工业, 2010, 0(9) |
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| 作者姓名： | 陈玮 周裔彬 宛晓春 邵磊 胡经纬 张燕 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室,安徽,合肥,230036 |
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| 基金项目： | 安徽省教育厅，博士后基金 |
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| 摘 要： | 在肉鸡日粮中添加茶皂素,研究其对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响.对照组饲喂基础日粮,试验1、2、3和4组在基础日粮的基础上分别添加200、300、400和500 mg/kg的茶皂素,试验期为56天.结果表明:与对照组相比,4组平均日增重提高8.74%(P＜0.05)、料重比降低15.52%(P＜0.01)、屠宰率提高2.33%(P＜0.05);2、3组料重比降低了5.60%、10.34%(P＜0.05);1、2组腹脂率降低了6.92%、9.69%(P＜0.05),3、4组腹脂率降低15.92%、15.57%(P＜0.01);2组滴水损失降低5.42%(P＜0.05),而3、4组滴水损失降低11.19%、14.24%(P＜0.01).
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| 关 键 词： | 肉鸡 茶皂素 生长性能 屠宰性能 肉质 |
Effect of teasaponin on growth performance,slaughter performance and meat quality of broilers |
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