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| 当美食爱上葡萄酒 | |
| 作者姓名： | 何非 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 牛肉 是口感强劲的红葡萄酒的传统配餐--赤霞珠、西拉和美乐均属此列.烹调得越嫩、切得越厚的牛肉,越适合口味浓重的葡萄酒;如果烹调时间较长且切片较薄,就比较适合清淡的葡萄酒,如波尔多(Bordeaux)和奇安蒂(Chianti)红葡萄酒.如果是搁制的牛肉,则可以尝试较为质朴的罗讷河谷村庄酒(Cotes du Rhone Villages)或阿根廷的马贝克红酒(Argentinian Malbee)等. |
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