| 电子鼻对蜂胶质量的判别 |
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| 引用本文： | 延莎,张红城,董捷. 电子鼻对蜂胶质量的判别[J]. 食品科学, 2012, 33(20): 201-205 |
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| 作者姓名： | 延莎 张红城 董捷 |
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| 作者单位： | 山西农业大学食品科学与工程学院;中国农业科学院蜜蜂研究所农业部国家蜂产品加工专业分中心 |
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| 基金项目： | 国家蜂产业技术体系资助项目(CARS-45-KXJ18);“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04) |
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| 摘 要： | 用电子鼻对来自17个省份的71个蜂胶样品及其杨树胶进行测定。通过主成分分析,可以较好地区分蜂胶和杨树胶。用判别因子分析,发现甘肃的蜂胶与其他来源的蜂胶质量差别较大。
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| 关 键 词： | 蜂胶 杨树胶 电子鼻 区分识别 |
Application of Electronic Nose in Quality Evaluation of Propolis |
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| YAN Sha,ZHANG Hong-cheng,DONG Jie. Application of Electronic Nose in Quality Evaluation of Propolis[J]. Food Science, 2012, 33(20): 201-205 |
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| Authors: | YAN Sha ZHANG Hong-cheng DONG Jie |
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| Affiliation: | 2,*(1.College of Food Science and Engineering,Shanxi Agricultural University,Taigu 030801,China;2.National Research Center of Bee Product Processing,Ministry of Agriculture,Bee Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100093,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | propolis poplar tree glue electronic nose discrimination |
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