| 铜盐-热变性法分离提取羊血超氧化物歧化酶工艺条件优化 |
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| 引用本文： | 杨学山,付文力,孔志亮,杨孝朴.铜盐-热变性法分离提取羊血超氧化物歧化酶工艺条件优化[J].食品科学,2012,33(20):42-45. |
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| 作者姓名： | 杨学山 付文力 孔志亮 杨孝朴 |
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| 作者单位： | 甘肃农业大学生命科学技术学院 |
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| 基金项目： | 甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目(GNSW-2010-03) |
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| 摘 要： | 目的:优化铜盐-热变性法分离提取羊血超氧化物歧化酶(SOD)工艺。方法:采用单因素和正交试验,对影响SOD比活力的主要因素进行研究。结果:铜盐-热变性法分离提取SOD的最优工艺条件为热变性温度65℃、热变性时间15min、添加体积分数2.5%的10mmol/L CuSO4溶液,丙酮用量为溶血液的1.25倍,在此条件下得到的SOD比活力为2338.9U/mg。结论:此方法操作简单,成本低,适合工厂化生产。
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| 关 键 词： | 超氧化物歧化酶 酶活性 硫酸铜 热变性 |
Optimization of Extraction Conditions for Superoxide Dismutase from Sheep Blood by Thermal Denaturation Coupled with CuSO4 |
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| YANG Xue-shan,FU Wen-li,KONG Zhi-liang,YANG Xiao-pu.Optimization of Extraction Conditions for Superoxide Dismutase from Sheep Blood by Thermal Denaturation Coupled with CuSO4[J].Food Science,2012,33(20):42-45. |
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| Authors: | YANG Xue-shan FU Wen-li KONG Zhi-liang YANG Xiao-pu |
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| Affiliation: | (College of Life Science and Technology,Gansu Agricultural University,Lanzhou 730070,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | superoxide dismutase (SOD) enzyme activity CuSO4 thermal denaturation |
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