| 海英菜多糖提取工艺的响应面法优化及其体外抗氧化作用 |
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| 引用本文： | 刘玉芬,夏海涛,徐芹喜.海英菜多糖提取工艺的响应面法优化及其体外抗氧化作用[J].食品科学,2012,33(20):138-143. |
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| 作者姓名： | 刘玉芬 夏海涛 徐芹喜 |
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| 作者单位： | 淮海工学院化学工程学院 |
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| 摘 要： | 以单因素试验为基础,选择提取温度、提取时间、液料比三因素三水平进行Box-Behnken组合试验,对野生海英菜粗多糖提取工艺参数进行优化分析。结果表明海英菜粗多糖水浸提的最佳工艺条件为提取温度87℃、提取时间3.5h、液料比31.5:1(mL/g),在此条件下海英菜粗多糖得率达到2.028%。以VC和叔丁基对苯二酚为对照,测定脱蛋白海英菜多糖的体外抗氧化作用,结果表明海英菜多糖的还原能力、对超氧阴离子自由基和羟自由基的清除能力均表现出较好的效果,清除超氧阴离子自由基和羟自由基的IC50分别为0.841mg/mL和0.712mg/mL,其抗氧化能力低于VC,与叔丁基对苯二酚相近。
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| 关 键 词： | 海英菜 多糖 响应面法 抗氧化作用 |
Crude Polysaccharides from Suaeda salsa L.:Optimization of Extraction Process Using Response Surface Methodology and Antioxidant Activity |
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| LIU Yu-fen,XIA Hai-tao,XU Qin-xi.Crude Polysaccharides from Suaeda salsa L.:Optimization of Extraction Process Using Response Surface Methodology and Antioxidant Activity[J].Food Science,2012,33(20):138-143. |
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| Authors: | LIU Yu-fen XIA Hai-tao XU Qin-xi |
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| Affiliation: | (College of Chemical Engineering,Huaihai Institute of Technology,Lianyungang 222005,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Suaeda salsa L polysaccharides response surface methodology antioxidant activity |
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