| 一株蓝色素产生菌的鉴定及色素特性 |
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| 引用本文： | 张志东,楚敏,唐琦勇,宋素琴,王玮,朱静,顾美英. 一株蓝色素产生菌的鉴定及色素特性[J]. 食品科学, 2012, 33(19): 236-239 |
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| 作者姓名： | 张志东 楚敏 唐琦勇 宋素琴 王玮 朱静 顾美英 |
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| 作者单位： | 新疆农业科学院微生物应用研究所 |
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| 基金项目： | 新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2010211B28);农业部公益性行业(农业)科研专项(200803034) |
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| 摘 要： | 为了确定一株筛选自低温污水的产蓝色素细菌B9-8分类地位和其色素的特性,通过对菌株的形态观察和16S rRNA基因序列比对分析,确定菌株B9-8归属为Janthinbacterium属菌,可能为新种。色素特性研究表明:该蓝色素在可见光区579nm波长处有最大吸收峰,具有较好的水溶性和有机溶性,较好的热稳定性和酸碱稳定性,但光稳定性较差,在自然光条件下放置3d色素损失61.3%。低浓度金属离子对色素的影响不大,而高浓度的金属离子,尤其是Al3+对色素的影响较大,损失率达73.1%,推测此色素极可能为紫色杆菌素。
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| 关 键 词： | 蓝色素 菌种鉴定 特性 稳定性 |
Identification of a Blue Pigment Producing Strain and Characterization of Produced Pigment |
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| ZHANG Zhi-dong,CHU Min,TANG Qi-yong,SONG Su-qin,WANG Wei,ZHU Jing,GU Mei-ying. Identification of a Blue Pigment Producing Strain and Characterization of Produced Pigment[J]. Food Science, 2012, 33(19): 236-239 |
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| Authors: | ZHANG Zhi-dong CHU Min TANG Qi-yong SONG Su-qin WANG Wei ZHU Jing GU Mei-ying |
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| Affiliation: | (Institute of Microbiology,Xinjiang Academy of Agricultural Sciences,r mqi 830091,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | blue pigment strain identification properties stability |
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