| 分子荧光法分别测定4种野生可食植物中的色氨酸和酪氨酸 |
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| 引用本文： | 高向阳,张凯歌,孔欣欣,游新侠. 分子荧光法分别测定4种野生可食植物中的色氨酸和酪氨酸[J]. 食品科学, 2012, 33(22): 231-234 |
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| 作者姓名： | 高向阳 张凯歌 孔欣欣 游新侠 |
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| 作者单位： | 河南农业大学食品科学技术学院;郑州科技学院食品科学系 |
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| 基金项目： | 河南省重点学科建设基金项目(10466-X-082301) |
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| 摘 要： | 为建立分别测定食品中酪氨酸和色氨酸的新方法,选择郑州地区的贼小豆、续断菊、车前草、火棘果野生植物为样品,以6mol/L的氢氧化钠溶液水解,用分子荧光法进行测定。结果表明:在不同的酸度条件下,样品中色氨酸和酪氨酸测定的质量分数均值分别为1.37～2.63mg/g和7.98～25.83mg/g。相对标准偏差不大于5.4%,色氨酸在实验浓度范围内线性良好,方法检出限为0.011μg/mL、定量限为0.037μg/mL,回收率为93.5%～105%;酪氨酸在实验浓度范围内线性良好,方法检出限为0.033μg/mL,定量限为0.11μg/mL,回收率为94.6%～100.5%。该方法操作简便、灵敏、快速,可为食品新资源的开发提供科学参考,有一定的应用价值。
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| 关 键 词： | 分子荧光法 色氨酸 酪氨酸 续断菊 车前草 贼小豆 火棘果 |
Determination of Tryptophan and Tyrosine in Four Edible Wild Plants by Molecular Fluorescence Spectrometry |
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| GAO Xiang-yang,ZHANG Kai-ge,KONG Xin-xin,YOU Xin-xia. Determination of Tryptophan and Tyrosine in Four Edible Wild Plants by Molecular Fluorescence Spectrometry[J]. Food Science, 2012, 33(22): 231-234 |
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| Authors: | GAO Xiang-yang ZHANG Kai-ge KONG Xin-xin YOU Xin-xia |
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| Affiliation: | 1.College of Food Science and Technology,Henan Agricultural University,Zhengzhou 450002,China; 2.Department of Food Science,Zhengzhou Institute of Science and Technology,Zhengzhou 450064,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | molecular fluorescence spectrometry tryptophan tyrosine Sonchus asper Plantago asiatica Vigna minima Pyracantha fortuneana |
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