| 改进的无溶剂微波提取-全二维气相色谱/飞行时间质谱分析油菜籽和花生中挥发油 |
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| 引用本文： | 赵方方,李培武,王秀嫔,张文,刘景坤. 改进的无溶剂微波提取-全二维气相色谱/飞行时间质谱分析油菜籽和花生中挥发油[J]. 食品科学, 2012, 33(22): 162-166 |
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| 作者姓名： | 赵方方 李培武 王秀嫔 张文 刘景坤 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院油料作物研究所;农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室;农业部生物毒素检测重点实验室;农业部油料产品质量安全风险评估实验室(武汉);农业部油料及制品质量监督检验测试中心 |
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| 基金项目： | “十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAK08B03;2011BAD02D02);“十一五”国家科技支撑计划项目(2010BAD01B07);农业部948重点项目(2011-G5);国家自然科学基金青年科学基金项目(31000787;31171702);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-13) |
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| 摘 要： | 建立了改进的无溶剂微波提取-全二维气相色谱/飞行时间质谱分析油菜籽和花生中挥发油的方法。使用羰基铁粉作为提取剂提取油料样品中的挥发油,实现无溶剂快速提取。经优化得到,羰基铁粉与样品的质量比为1:5;全二维气相色谱/飞行时间质谱(GC×GC/TOF MS)选择柱系统DB-5MS柱和DB-17柱,调制周期4s,初始温度35℃。将改进的无溶剂微波提取法(ISFME)与常规的无溶剂微波提取法(CSFME)进行比较。结果表明ISFME法更快捷,提取两种油料挥发油只需20min,而CSFME法需要50min;而且ISFME法能耗明显小于CSFME法。经GC×GC/TOF MS鉴定得出,两种方法提取样品挥发油的主要化学成分一致,均鉴定出大量杂环类物质、氧化挥发物(醇、醛、酮、酸、酯、烃)、含S、N物和苯环类物质等成分,其中杂环类占主要地位。ISFME法提取挥发油的氧化挥发物相对含量较多,更易于生成较多的香味物质。
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| 关 键 词： | 羰基铁粉 无溶剂微波提取法 油料 挥发油 全二维气相色谱/飞行时间质谱 |
Analysis of Volatile Components from Rapeseeds and Peanuts Using Improved Solvent-Free Microwave Extraction-Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography/Time-of-Flight Mass Spectrometry |
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| ZHAO Fang-fang,LI Pei-wu,,WANG Xiu-pin,ZHANG Wen,LIU Jing-kun. Analysis of Volatile Components from Rapeseeds and Peanuts Using Improved Solvent-Free Microwave Extraction-Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography/Time-of-Flight Mass Spectrometry[J]. Food Science, 2012, 33(22): 162-166 |
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| Authors: | ZHAO Fang-fang LI Pei-wu WANG Xiu-pin ZHANG Wen LIU Jing-kun |
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| Affiliation: | 1,5(1.Institute of Oil Crops Research,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Wuhan 430062,China; 2.Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops,Ministry of Agriculture,Wuhan 430062,China; 3.Key Laboratory of Detection for Mycotoxins,Ministry of Agriculture,Wuhan 430062,China; 4.Laboratory of Risk Assessment for Oilseeds Products(Wuhan),Ministry of Agriculture,Wuhan 430062,China; 5.Quality Inspection and Test Center for Oilseeds Products,Ministry of Agriculture,Wuhan 430062,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | carbonyl iron powder solvent-free microwave extraction oilseed essential oil comprehensive two-dimensional gas chromatography/time-of-flight mass spectrometry |
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