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| 花生豆腐的制作 | |
| 引用本文： | 黄易.花生豆腐的制作[J].四川烹饪,2005(2):18-18. |
| 作者姓名： | 黄易 |
| 摘 要： | 读了《四川烹饪》2004年第11期上“巧用花生浆创新菜”一文，让我想起了小时候妈妈用花生浆做的花生豆腐。每年秋天收获花生的时候．妈妈就会剥一些鲜花生米出来，和着清水用石磨磨成浆，随后又用纱布滤去花生渣，在花生浆中加入红苕淀粉搅匀。然后入锅煮熟，起锅晾冷便制成了花生豆腐。妈妈做的花生豆腐虽然颜色不好看， |
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