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| 食品安全快速检测技术研究进展 | |
| 作者姓名： | 张艳敏 李志军 |
| 作者单位： | 山东商务职业学院食品工程系;烟台大学食品科学与工程研究所; |
| 摘 要： | 本文介绍了化学比色、酶抑制技术、生物传感器、免疫学、分子生物学、生物芯片、ATP生物发光等食品安全快速检测技术的原理和研究进展,探讨了食品安全快速检测技术的发展趋势。 |
| 关 键 词： | 食品 快速检测 食品安全 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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