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| 坚果脱壳效果改进方法的探讨 | |
| 引用本文： | 袁巧霞. 坚果脱壳效果改进方法的探讨[J]. 粮油加工, 2001, 0(12): 48-49 |
| 作者姓名： | 袁巧霞 |
| 作者单位： | 华中农业大学工程技术学院 |
| 摘 要： | 分析了各种改善坚果脱壳效果的方法 ,并结合试验得出 :通过对坚果表面切槽处理 ,可改善对核桃等果实较大的坚果的脱壳效果 ,但不适用于白果、杏仁等小坚果 ;而采用冷冻和干燥预处理 ,尤其是干燥处理 ,则更能明显地改善坚果的脱壳效果。 |
| 关 键 词： | 坚果 脱壳 改进方法 |
| 文章编号： | 1009-1807(2001)12-0048-02 |
| 修稿时间： | 2001-09-21 |
Prote into improving the method of shelling nuts |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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