Bestimmung von Chrom im Most und WeinXII. Mitteilung

Zusammenfassung Zur Bestimmung von Chromspuren in Wein wird trocken verascht und das Chrom durch Ausschütteln abgetrennt. Die Verluste des Trennverfahrens werden durch Zusatz einer geringen Menge radioaktiven Chroms kontrolliert. Die Bestimmung der abgetrennten Chromspuren erfolgt durch Mikrocolorimetrie nach der Diphenylcarbazidmethode.Der Chromgehalt einiger Weine, vorzugsweise von Ober-Ingelheim (Rheinhessen), liegt zwischen 2 und 14g mit einem Mittelwert von 7g Cr/l Wein.XI. Mitteilung:H. Eschnauer u.G. Tölg: Diese Z.117, 5 (1962).