用干酪乳清制造“白葡萄酒”

<正> 美国康奈尔大学科学家声称,牛奶加工成干酷时所剩下的一种高蛋白液体——干酪乳清,通过发酵可以制造成一种“白葡萄酒”。 这种“白葡萄酒”是一种具有令人愉快的酸味的白色酒,质醇味香,每瓶价格仅为普通葡萄酒的一半。