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| 山西省肉牛产业现状及发展探析 | |
| 引用本文： | 张明伟,李根银,刘巧霞.山西省肉牛产业现状及发展探析[J].农业技术与装备,2011(11). |
| 作者姓名： | 张明伟 李根银 刘巧霞 |
| 作者单位： | 山西省畜禽繁育工作站 |
| 摘 要： | 1.山西省肉牛生产现状山西省地处华北黄土高原,沟壑纵横,草山草坡面积大,饲草资源比较丰富,具有发展以牛羊为主的畜牧业的基础.我省的养牛业历来是服务于种植业,以役用为主、肉用为辅.牛的品种除晋南牛外全省多为山地小型黄牛及引进的荷斯坦奶牛、西门塔尔、夏洛莱等高代改良牛.20世纪70年代以前,山西没有肉用牛品种,也没有专供食用的肉牛生产基地,久负盛名的平遥牛肉大都是用淘汰的老残耕牛牛肉加工而成.真正作为肉牛产业,也是在实施肉牛改良后开始的.在中央财政的和省财政支持下,太行山、中条山的8个养牛重点县引进良种公牛,采用冷冻精液配种,开始大面积黄牛改良.我省肉牛发展由于缺乏规模化肉牛生产综合配套技术措施,致使全省肉牛生产的主要经济技术指标与国内发达地区相比差距较大. |
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