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| 从馒头与面包的对比看我国馒头的发展 | |
| 引用本文： | 万晓军.从馒头与面包的对比看我国馒头的发展[J].面粉通讯,2010(1):40-42. |
| 作者姓名： | 万晓军 |
| 作者单位： | 河南香凝食品工贸有限公司; |
| 摘 要： | 通过对馒头和面包的对比,分析中西方发酵食品的差别,提出发展我国馒头工业的若干设想。 |
| 关 键 词： | 馒头 面包 差别 馒头工业 发展 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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