日本面包业的市场现状

1．面包的生产金额1993年日本的食品工业总产值是23兆6867亿日元。仅比92年增长0．3％。其中面包的产值是1兆165到乙266万日元．比92年增长2．1％．面包产值目1988年起超过1兆日元。日本面包企业的垄断化现象已发展到相当高的程度，七家最大的面包制造公司的产值之和占日本面包总产值的50％以上，最大的Y公司的市场占产量．最高产量是1981年的121．1万吨，在此波峰之前缓慢地增长，在其之后略有降低和停滞。可见主食面包的消费量逐渐减少，点心面包和其他面包则稳步增加．3．面包的价格动向日本的面包价格逐年上涨，见表2。1993年日本东京…