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| 微波加热技术在茶叶加工中的应用 | |
| 作者姓名： | 杨晓萍 郭大勇 等 |
| 作者单位： | 华中农业大学林学系 湖北武汉430070(杨晓萍，郭大勇)，华中农业大学林学系 湖北武汉430070(黄友谊) |
| 摘 要： | 介绍了微波在茶叶杀青、干燥、贮藏、饮料灭菌、茶叶水分测定方面的初步应用情况。认为微波还可在速溶茶制品干燥、茶叶有效成份提取以及茶粉生产等方面获得广泛应用。 |
| 关 键 词： | 微波加热技术 茶叶加工 应用 杀青 干燥 贮藏 |
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