|
|||||
|
|
| 固定化酵母在食醋生产中的应用 | |
| 引用本文： | 马冬梅,杨勇. 固定化酵母在食醋生产中的应用[J]. 中国调味品, 2001, 0(11): 27-28 |
| 作者姓名： | 马冬梅 杨勇 |
| 作者单位： | 1. 甘肃省酒泉地区农校甘肃酒泉 735000 2. 甘肃省酒泉市酒厂酿造分厂甘肃酒泉 735000 |
| 摘 要： | 本文论述了固定化酵母在前稀后固法食醋生产中的应用。就前固后稀法的操作要点、方法及生产试验的效果作以介绍。 |
| 关 键 词： | 固定化酵母 食醋生产 应用 前稀后固法 |
| 文章编号： | 1000-9973(2001)11-0027-02 |
| 修稿时间： | 2001-05-28 |
The application of fixed yeast in vinegar production |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |