| 响应面法优化注射用芝麻油的脱色工艺 |
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| 引用本文： | 吴云静,黄纪念,张勋,宋国辉,孙强,艾志录.响应面法优化注射用芝麻油的脱色工艺[J].中国粮油学报,2015,30(6):62-66. |
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| 作者姓名： | 吴云静 黄纪念 张勋 宋国辉 孙强 艾志录 |
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| 作者单位： | 河南省农业科学院农副产品加工所,河南省农业科学院,河南省农业科学院农副产品加工所,河南省农业科学院农副产品加工所,河南农业大学 食品科学技术学院 |
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| 基金项目： | 河南省重点科技攻关项目,项目编号132102113105 |
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| 摘 要： | 对芝麻油的脱色工艺进行研究,以满足注射用油的色泽要求。以脱胶、脱酸处理后的芝麻油为原料,首先对脱色剂进行筛选,在此基础上,考察混合脱色剂比例、脱色温度、脱色时间、脱色剂用量对注射用芝麻油脱色效果的影响,并采用响应面试验设计对注射用芝麻油的脱色工艺进行优化。所得最佳工艺条件为:硅藻土和活性白土混合比例为1∶4,脱色温度91℃,脱色时间21 min,脱色剂用量3.7%。此工艺下芝麻油的吸光度(450 nm)为0.039,脱色率达78.65%。脱色芝麻油除略带白土腥味,其他各项质量指标均达到注射用油标准。
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| 关 键 词： | 芝麻油 注射 硅藻土 活性白土 脱色 响应面设计 |
| 收稿时间： | 2014/1/20 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2014/2/22 0:00:00 |
Optimization of the bleaching process of Sesame oil for injection by response surface design |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sesame oil injection diatomaceous earth activated clay bleaching response surface |
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