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| 西餐中的"黑色黄金"——鱼子酱 | |
| 引用本文： | 洪玺.西餐中的"黑色黄金"——鱼子酱[J].中国食品,2008(8):36-37. |
| 作者姓名： | 洪玺 |
| 作者单位： | 北京莫劳西餐厅 |
| 摘 要： | (接上期续)
据说鱼子酱的食用,一开始的时候是由于它的催情作用被伊朗皇帝所喜爱,后来法国国王路易十四发现了这种气质高贵的食物,于是乎鱼子酱在法国皇室中也流行起来,将鱼子酱抹在法国白面包或者圆饼干上,再配上优雅的香槟,这是只有在法国国王的餐桌上才有的美食.当这种吃法传到俄罗斯后,俄国皇室便疯狂地爱上了鱼子酱,以至于俄罗斯的鱼子酱曾经一度是鱼子酱中最高品质的代表. |
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Caviar-Black Gold |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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