| 桂花中总黄酮提取工艺及其抗氧化活性的研究 |
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| 引用本文： | 郭娇娇,罗佳,宫智勇. 桂花中总黄酮提取工艺及其抗氧化活性的研究[J]. 武汉工业学院学报, 2011, 30(1): 5-8. DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2011.01.002 |
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| 作者姓名： | 郭娇娇 罗佳 宫智勇 |
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| 作者单位： | 武汉工业学院,食品科学与工程学院,武汉,430023 |
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| 摘 要： | 利用乙醇回流法提取桂花中总黄酮类物质,并通过单因素实验以及正交实验确定桂花中总黄酮的最佳提取工艺条件。实验结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇浓度70%,提取温度50℃,料液比1∶50(W∶V),提取时间2h。采用DPPH法测定了桂花总黄酮提取液清除DPPH.自由基的能力,结果显示,在最佳提取工艺条件下黄酮提取液对DPPH.自由基的清除率达到96.8%,有较强的抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 桂花 总黄酮 提取 抗氧化 |
Study on extraction of the total flavonoids in Osmanthus fragrans Lour.and its antioxidative activity |
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| GUO Jiao-jiao,LUO Jia,GONG Zhi-yong. Study on extraction of the total flavonoids in Osmanthus fragrans Lour.and its antioxidative activity[J]. Journal of Wuhan Polytechnic University, 2011, 30(1): 5-8. DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2011.01.002 |
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| Authors: | GUO Jiao-jiao LUO Jia GONG Zhi-yong |
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| Affiliation: | GUO Jiao-jiao,LUO Jia,GONG Zhi-yong(College of Food Science and Engineering,Wuhan Polytechnic University,Wuhan 430023,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Osmanthus fragrans Lour. total flavonoids extraction antioxidative activity |
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