| 蕨麻多糖的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 张泽生,张婕,张建平,史佳宁,张兰.蕨麻多糖的提取工艺研究[J].食品研究与开发,2009,30(1). |
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| 作者姓名： | 张泽生 张婕 张建平 史佳宁 张兰 |
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| 作者单位： | 天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津,300457 |
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| 摘 要： | 通过测定样品中蕨麻多糖的含量,比较两种不同的提取方法对蕨麻多糖含量的影响;并通过单因素和正交试验研究蕨麻多糖的最佳提取条件.结果表明,热水浸提法的提取条件为:温度100℃,料液比20倍,时间1 h,提取次数3次;采用微波法提取的条件为:功率450W,料液比15倍,时间15min,提取次数1次.通过两种方法的对比,微波法提取蕨麻多糖优于热水浸提法.
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| 关 键 词： | 蕨麻多糖 提取 热回流法 微波法 |
STUDY ON EXTRACT TECHNOLOGY OF POTENTILLA ANSERINE POLYSACCHARIDE |
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| ZHANG Ze-sheng,ZHANG Jie,ZHANG Jian-ping,SHI Jia-ning,ZHANG Lan.STUDY ON EXTRACT TECHNOLOGY OF POTENTILLA ANSERINE POLYSACCHARIDE[J].Food Research and Developent,2009,30(1). |
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| Authors: | ZHANG Ze-sheng ZHANG Jie ZHANG Jian-ping SHI Jia-ning ZHANG Lan |
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